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Revue de blogs

Feuilletés de rougets au confit d’aubergines

mardi 18 juillet 2017

Des feuilletés de rougets au confit d’aubergines pour accompagner un délicieux Champagnes de Vignerons, Champagne Serge Mathieu.

Du terroir aux bulles

jeudi 23 mars 2017

Richesse du terroir, savoir-faire et proximité : à l'ombre des mastodontes du négoce du champagne, tels Moët & Chandon ou Pommery, de plus en plus de vignerons misent sur l'humain, plutôt que la marque, pour se faire un nom.

Entremet caramel, cacahuètes et pralinoise

lundi 06 mars 2017

Pour l’anniversaire de mon homme, j’ai réalisé ce gâteau juste pour nous deux. En général, je fais ce genre de gâteau quand on reçoit, jamais pour 2.

Le palais d'amour : mousse au chocolat, framboises et palet breton pour la Saint-Valentin

lundi 06 mars 2017

Comme tout le monde la sait, le chocolat est l'ingrédient essentiel d'une recette amoureuse alors pour la St-Valentin, je ne prends pas de risque et je fonce avec une recette de l'Encyclopédie du chocolat de la maison Valrhona.

Crevette au miel acidulé pour la St Valentin

lundi 06 mars 2017

La Saint Valentin rime pour moi avec champagne . J'ai préparé cette recette pour accompagner  un Champagnes de Vignerons  : plus exactement un Champagne rose Jean Marniquet.

CELLE POUR QUI CHAMPAGNE IS FOREVER: PÂTÉ EN CROÛTE AU POMMEAU DE NORMANDIE

lundi 19 décembre 2016

Il y a une semaine, à Reims, j'ai remporté la finale des finales du concours culinaire des Champagnes de Vignerons qui se déroulait à l'Assiette Champenoise.

[CHRONIQUE RESTAURANT ] DÎNER AUTOUR DES CHAMPAGNES DE VIGNERONS CHEZ AKRAME BENALLAL

vendredi 08 juillet 2016

Quand les Champagnes de Vignerons s’associent à un chef plein d’inventivité, cela donne un dîner inoubliable.

CES VIGNERONS QUI FONT VIVRE LE CHAMPAGNE

mardi 28 juin 2016

Si l’on assimile le plus souvent le champagne à ses grandes maisons (Bollinger, Roederer, Ruinart…), on a tendance à oublier que l’appellation est aussi composée d’un grand nombre de récoltants manipulateurs...

Terrine de Canard en Croûte, au Cognac, light

vendredi 24 juin 2016

Les terrines c'est ma spécialité ! Ma grand mère en préparait plein en Sologne, pays du gibier. Sanglier, canard, faisan, poule faisanne...

WITIB? Les Champagnes de Vignerons Seattle

jeudi 21 avril 2016

Cut my veins, and I bleed Burgundy. But not this day. No. This day, they had me at bubbles.